2 Berenjenas .
Carne picada .
Queso para gratinar.
Aceite .
Sal.
Para el pisto:
tomate ,cebolla ,pimiento ,calabacin y patata.
Preparación:
En el microondas 10 min en una bandeja o bolsa de congelar, bien tapadas, espolvoreadas con sal. Este el método que yo uso y os lo recomiendo porque es rápido, limpio y las berenjenas quedan al punto y nada aguadas.
Una vez tiernas vaciamos con una cucharilla parte de la pulpa para hacer hueco al relleno y reservamos esa pulpa. Ahora ya puedes rellenarlas.
sofreír la carne picada con un poco de cebolla y sal , echar la pulpa de la berenjena ,reservar.
Hacer un pisto con las verdura ,yo echo lo primero la patata troceada pequeña ,ya que al ser mas dura tarda un poco mas en hacerse .
relleno la berenjena con la carne picada y encima le pongo el pisto echo el queso y al horno donde se gratinara un rato .
No pongo tiempos ni cantidades por que la hago a ojo .
La foto es antes de entrar en el horno ,después no me dio tiempo a hacerla ,se lo comieron visto y no visto ,espero que os guste.
